Egy különleges ünnepi fogást szeretnék mutatni, ha már mindenki megunta a zsíros nehéz fogásokat, illetve a száraz csirkemell kombinációt. Ebben az esetben egy egész jó alternatíva lehet a kacsa.
Valaki a hízott változatot részesíti előnyben, annak is megvan a maga romantikája, de én most egy pecsenyekacsa receptet írok le, amit ebben az esetben párolt rizzsel és uborkasalátával tálaltam.
Hozzávalók:
- 1 kanál zsír legjobb, ha kacsazsír, de bármilyen zsír jó csak ne olaj legyen…
- 6 db pecsenye kacsacomb
- Só, rozmaring, ha van friss ág, ha nincs akkor jó a morzsolt szárított is
- 2 tasak rizs
- 3 kígyóuborka, vagy 6 nagyobb salátának való
Elkészítés
Ennek a kacsa receptnek a nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Mindössze egy tepsi kell, amibe belefér a 6 comb, de lehet jénai tál is.
Kikenjük a tepsinket zsírral, a kacsacombokat megmossuk, lecsepegtetjük, majd mindkét oldalukat sózzuk és bőrös résszel lefelé a tepsibe helyezzük.
Ezt követően meghintjük a rozmaringgal, és ennyi, a kacsa karakteres ízéhez más fűszerek nem szükségesek.
Lefedjük alufóliával a tepsit, és 170 fokos sütőbe, alsó felső fűtés funkción 2 órát sütjük. Majd levesszük a fóliát és mindkét oldalát lepirítjuk, ehhez a grill funkció 230 fok a legjobb tapasztalataim szerint.
Közben kifőzzük a rizst, én szintén praktikus okokból a gyorsrizst részesítem előnyben. Ez 10 perc alatt elkészül. Amíg sül a kacsa az uborkákat megmossuk.
Az uborkasaláta elkészítése
Héjastól uborkagyalun lereszeljük, és megsózzuk. 20 percre állni hagyjuk, majd egy másik tálba teszünk 2 kanál ecetet, és 3 kanál cukrot, majd kb. 5-6 deci vizet, hogy feloldódjon a cukor. Ebbe a lébe tesszük át a jól kinyomkodott uborkákat.
Habár a kacsahús sok más vörös hússal szemben egészségesebb, de azt nem mondhatjuk el róla, hogy kalóriában szegény lenne. Így abban az esetben, ha épp fogyókúrázunk, akkor sokat ne fogyasszunk belőle.
Bár ez alapigazság, hogy ha fogyni szeretnénk, akkor mindenből csak keveset szabad enni, illetve sok minden tiltólistán van. Ez szokta a legnagyobb nehézséget okozni, főleg, ha farkasétvágyunk van.
Segíthetnek a fogyasztószerek, amelyek legfontosabb tulajdonsága épp az éhség csillapításban áll, segítségünkkel nem kell koplalni, mert nem is leszünk éhesek. Adipex-75, Genesis Sibutramine, Adipex Retard, Novo Nordisk Wegovy – hogy néhány népszerűt említsünk. Érdemes alaposan tájékozódni például Ozempic testsúlycsökkentő vélemények felől!
